Gâteau moelleux abricots/amandes

Mettre le beurre en morceaux avec le sucre dans le bol à 90°C vitesse 5 3 min.

À la sonnerie ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure mixer 10 s vitesse 5.

À la sonnerie ajouter les œufs mixer 10 s vitesse 5.

Couper les abricots en morceaux.

Mettre un tiers de pâte au fond d'un moule à cake (beurré si pas en silicone) ajouter la moitié des abricots.

Recouvrir de pâte.

Poser le reste d'abricots.

Finir avec le dernier tiers de pâte.

Enfourner pour une quinzaine de minutes à 210°C puis baisser à 180°C et laisser finir de cuire entre 20 et 25 min.

Vérifier le cœur du gâteau avec une pique.