Préparation
Mettre la levure et 3 c à s de lait dans le bol et faire tourner 1 min 30 à 50°C vitesse 4.
À la sonnerie, mettre le reste du lait, le beurre, le sucre et le sachet de sucre vanillé, faire tourner 3 min à 60°C vitesse 4.
À la sonnerie, mettre l'œuf et la farine d'un coup puis 2 min fonction épi.
Laisser lever 1h dans le bol avec un linge dessus.
Étendre dans un moule à tarte en faisant un bourrelet autour et laisser encore 30 min.
Préchauffer le four à 150°C.
Mettre la crème, les œufs et le sucre dans le bol et mixer 15 s vitesse 5.
Verser sur la pâte et cuire 20 min à 150°C.
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