Gâteau d'anniversaire au Nutella et aux poires

Préchauffer le four chaleur tournante à 120°C.

Mettre le fouet dans le bol.

Verser les jaunes d'œuf, le sucre semoule et le sucre vanillé dans le bol.

Mixer 1 min / vitesse 3-4 afin d'obtenir un mélange bien blanc.

Enlever le gobelet doseur.

Verser petit à petit le verre d'huile, le verre de lait, la fleur d'oranger et la levure par le trou.

Mixer à vitesse 2.

Incorporer la farine.

Remixer 1 min / vitesse 3-4.

Réserver la préparation.

Battre les blancs d'œufs en neige très fermes.

Incorporer les blancs à la préparation et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

Cuire au four 30 min à 120°C puis 30 min à 150°C.

Laisser refroidir le gâteau sur une grille.

Faire égoutter les poires.

Mélanger 250 g de mascarpone et 200 g de nutella à la main.

Couper le gâteau en 2 moitiés.

Recouvrir la base du gâteau du mélange mascarpone et nutella.

Ajouter les poires égouttées.

Positionner le deuxième disque recouvert de crème au nutella.

Mettre le chocolat, le beurre et l'eau dans le bol.

Régler 5 min / 50°C / vitesse 2.

Laisser refroidir le glaçage.

Napper le gâteau.

Décorer selon vos envies.