Préparation
Pour la pate:
Mettre avec le fouet dans Couvercle verrouilléles oeufs,le sucre et le sel .Mixer 3min Vitesse 3 afin de blanchir le mélange.Enlever le fouet .Incorporer le beurre ramolli,la farine ,le rhum et la levure.Mélanger Mode pétrin4min.
Sortir ,faire une boule et réserver 30 min à 1h
Préchauffer votre four thermostat 7 (190°,200°)
Pour la crème:
Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et régler 7min /90°/V4
Ajouter le rhum et mixer 5sec /V9Dans un moule à tarte sillicone ou anthiadhesif sinon beurré
Partager la pâte en 2 partie (1/3 et 2/3)
Etaler les 2/3 au fond du moule en laissant déborder la pâte sur les côtés,puis mettre la crème,soupoudrer de la poudre d'amande (facultatif) .Mettre les 1/3 de la pâte au dessus de la crème et rabattre avec les côtés (souder)
Dorer avec du lait étalé au pinceau et avec une fourchette dessiner des motifs (quadrillage...)
Enfourner et cuir environ 45 mn (selon four doit être brun)
Déguster tiede ou froid .Le lendemain il sera plus croustillant
Vous pouvez remplacer la crème par de la confiture de cerise noire !
sangil — 2. juillet 2022 - 16:22
Bonjour, J'ai suivi les ingrédients recette recette et remplacé la crème pâtissière par de la confiture de cerise. Le résultat est excellent. A refaire, merci pour cette recette
Mickaël35 — 9. juillet 2018 - 12:23
Pâte trop compacte, c'est ma faute...
— 19. février 2018 - 17:33
Demain j'essaye!
— 15. juillet 2016 - 13:15
LAUREJE — 22. mars 2016 - 12:05
— 15. novembre 2015 - 12:12
— 24. octobre 2015 - 20:04
— 21. septembre 2015 - 22:54
Milo45 — 31. juillet 2015 - 23:17
Kikey — 11. juin 2015 - 22:49