Préparation
Mixer 125g de cerneaux de noix. Turbo 3 ou 4 pressions. Réserver la poudre de noix obtenue.
Hacher 125g de cerneaux de noix. 4sec/vitesse 4.
Mettre le beurre et le sucre dans le Couvercle verrouillé. Mixer 20sec/vitesse 5.
Régler le thermomix sur vitesse 4. Ajouter les oeufs un à un. Racler les bords du bol et mixer 10sec/vitesse 5.
Ajouter les noix mixéées et les noix hachées ainsi que le rhum. Mélanger 15sec/Sens de rotation/vitesse 4.
Ajouter la farine. Mélanger 10sec/Sens de rotation/vitesse 4.
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à manqué de 20 à 22 cm de diamètre. Poser dans le fond un disque de papier sulfurisé du même diamètre et également beurré. Verser la pâte dans le moule et enfourner 35 à 40 min.
Laisser refroidir avant de démouler.
Mettre le chocolat dans le Couvercle verrouillé. Mixer 10sec/vitesse 9.
Ajouter le beurre et faire chauffer 2min30/50°C/vitesse 2.
Lisser le chocolat sur le gâteau avec une spatule ou un couteau à large lame. Décorer avecles cerneaux de noix.
— 4. mai 2015 - 02:01