Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Placer les amandes crues (sans la fine peau marron) dans le bol et programmer 10 s vitesse 5.
Retirer les amandes du bol et les réserver.
Sans laver le bol, placer le sucre dans le bol et programmer 10 s vitesse progressive 5-10.
Ajouter la peau de citron et programmer 10 s vitesse progressive 5-10.
Ajouter les œufs et mélanger en programmant 10 s vitesse 4.
Ajouter les amandes réservées et programmer 5 s vitesse 3.
Verser le mélange obtenu dans un moule rond maxi 30 cm de diamètre préparé au préalable.
Passer au four 15 ou 20 min.
Laisser refroidir et démouler.
Utiliser un pochoir représentant la croix de St Jacques ou une coquille St Jacques et saupoudrer tout autour de sucre glace.
Pamiot — 11. avril 2020 - 11:03
très bonne recette pour un gateau sans produits laitiers et pourtant super moelleux
chrissand — 23. septembre 2018 - 18:59
Refait et a bien plu
Ladydith — 23. septembre 2018 - 18:40
Santiago version anniversaire...
chrissand — 3. septembre 2018 - 18:17
Pas pu faire La Croix St Jacques
Ladydith — 1. septembre 2018 - 15:00
Gâteau Santiago du livre « ma cuisine 100 Facons » comme l’a précisé Joly ... legerement ré-interprété...
De cette version... j’ai gardé l’idee de ne mettre que 200 g de sucre au lieu de 250 g dans la v.o.... les autres quantites sont les mêmes... j’ai hâte d’y gouter avec des amis a 17 h !
Merci d’avoir déposé la recette sur l’espace recettes Sarah
Invité — 5. mars 2017 - 09:41
Avec des framboises fraîches c'est excellent