Préparation
Préchauffer le four thermostat 6.
Mettre le fouet dans le bol.
dans le bol mettre les blancs d'œufs et une pincée de sel et régler 5 min / vitesse 3,5. Réserver.
Enlever le fouet.
Mettre le chocolat et le sucre dans le bol et mixer 10 s / vitesse 9.
Ajouter la crème, le lait et régler 5 min 30 / 50°C / vitesse 3,5.
Ajouter les jaunes et mélanger 10 s / vitesse 3.
Ajouter la farine et la poudre d'amandes et régler 30 s / vitesse 4.
Ajouter cette préparation aux blancs d'œuf et mélanger délicatement.
Mettre dans un moule et cuire 30 min.
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