Préparation
Mettre 40 g de beurre, le lait, 15 g de sucre, la levure, la farine et l'œuf dans le bol.
Programmer 3 min à 37°C à vitesse 2.
Étendre la pâte sur du papier sulfurisé ou sur la plaque du four farinée et beurrée, puis laisser reposer minimum 1 h recouverte d'un linge.
Garnir de 70 g de beurre ramolli et saupoudrer de 40 g de sucre en poudre.
Cuire 5 min dans le bas du four chauffé à 240°C, puis 3 min dans le haut du four pour caraméliser.
Conseils
- Vous pouvez remplacer le beurre en garniture par 160 g de crème fraîche
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