Préparation
Mettre dans le Couvercle verrouillé : 40 g de beurre + lait + 15 g de sucre + levure + farine + oeuf : 37° / 3 mn / Vit 2
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Etendre la pâte sur du papier sulfurisé ou sur la plaque du four farinée et beurrée, et laisser reposer minimum 1 h recouverte d'un linge
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Puis garnir de 70 g beurre ramolli et y saupoudrer 40 g de sucre en poudre.
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Cuire 5 mn dans le bas du four chauffé à 240°, puis 3 mn dans le haut du four pour caraméliser
Conseils
- Vous pouvez remplacer le beurre en garniture par 160 g de crème fraiche
— 19. avril 2016 - 15:56