Galette Frangipane Choco-Poire

~~ Pâte feuilletée ~~ - Mettre tous les ingrédients dans le :tmlocked: et mixer " 15 sec / vit 6 ". - Étaler la pâte en un rectangle et la replier en 3 . - Répéter l'opération 4 fois en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide du rouleau. - Replier une dernière foi la pâte en 3 et la couper en deux au couteau. - Abaisser les pâtes pour la garniture de la suite ... ~~ Frangipane ~~ - Mettre les amandes et le chocolat en morceaux dans le :tmlocked: et mixer " 10 sec / vit 10 ". - Ajouter le sucre et le beurre ramolli et mélanger " 1 mn / vit 4 ". - Avant la fin du temps, ajouter les œufs un à un par l'orifice du couvercle. - Déposer la crème sur une des pâtes en épargnant le bord qui devra être "souder" à la pâte du haut. - Déposer des tranches de poire sur la crème... - A l'aide du pinceau, mouiller le bord de la pâte. - Déposer la 2em pâte sur la galette, presser les bords (pas trop fort tout de même !!! ), les replier sur eux et les "chiqueter" ( faire des entailles avec le dos du couteau) pour mieux qu'elles collent entre elles. - Faire la déco avec les rognures de pâte... - La badigeonner avec le jaune d'œuf mélanger à un peu d'eau. - Enfourner " 10 mn / 240° " puis " 20 mn / 180 ° ".