Fondants à la fraise

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Mixer les fraises 5 s / vitesse 5. Réserver.

Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 min / 50°C / vitesse 2.

Ajouter le reste des ingrédients et mixer 1 min / vitesse 4.

Ajouter la purée de fraises (en conserver 6 cuillères à café) et mixer 30 s / vitesse 4.

Repartir la pâte dans 6 moules à muffins et déposer au centre une cuillère de purée de fraises.

Enfourner et faire cuire 15 min. Laisser tiédir légèrement avant de démouler.

Info: possibilité de tripler les quantités dans le bol.

Variante : réaliser de la même manière des moelleux à la purée de myrtilles ou de mûres.