Eclairs vanille, glaçage chocolat

Mettre tous les ingrédients de la crème dans le bol.

Programmer 6 min / 90°C / vitesse 4.

Programmer 5 s / vitesse 9.

Mettre la crème au frais.

Mettre l'eau, le beurre en morceaux, le sel et le sucre dans le bol.

Programmer 5 min / 100°C / vitesse 1.

Ajouter la farine : programmer 1 min 30 / vitesse 3.

Programmer 1 min / vitesse 5.

Incorporer les œufs un à un par l'orifice.

Réaliser des boudins avec une poche à douille.

Enfourner 15 min à 200°C.

Enfourner 20 min à 180°C.

Laisser refroidir les éclairs.

Faire 3 trous sous chaque éclair avec une seringue remplie de crème pâtissière.

Remplir les éclairs avec la crème.

Mettre le chocolat dans le bol.

Programmer 10 s / vitesse 8.

Ajouter le beurre.

Programmer 5 min / 37°C / vitesse 2.

Verser le glaçage dans un récipient long.

Plonger la face supérieure des éclairs dans le glaçage.

Mettre au frais.