Préparation
Mettre les oeufs et le sucre ds le bol et prog 15sec vit 4
Ajouter les amandes et 1/3 de la farine environ, prog 15sec vi 2
Rajouter un autre tiers de la farine et prog 20sec vit 2
Rajouter le restant de farine et prog 1 min vit 2
Verser le melange sur le plan de travail fariné et terminer de melanger à la main afin d'otenir une pâte épaisse non collante
Diviser en 3 ou 4 boules et façonner des boudins de 4-5cm de diamètre, les disposer sur une plaque à patisserie , les aplatir légèrement et les dorer au jaune d'oeuf
Cuire 20 à 30 min th 180-200°c
Couper les boudins encore chauds en petits tronçons
NINIES52 — 2. juin 2021 - 10:25
On adore,je ne change rien à la recette. Croquants à souhait.
— 28. octobre 2018 - 12:17
1er essai : un peu trop de pate et pas assez d amandes ; 250 g pour la prochaine fois !
galapia — 25. mars 2018 - 09:57
Tout le monde a adoré ! J'en refais bientôt pour régaler petits et grands...
— 5. novembre 2017 - 17:52
On s’est régalé et on m’en a redemandé aussitôt la boîte finie! Je vais essayer d’y ajouter des graines de fenouil et anis vert. Merci pour cette recette. Je ferai plus attention à la taille des œufs car il a fallu ajouter vraiment bcp bcp de farine à la préparation et j’essaierai le pétrin du TM cette fois.
croquinette49 — 13. mai 2017 - 12:30
Un seul mot : EXCELLENT !
babasoso — 27. avril 2017 - 10:36
Très bons. Je suis un peu déçue par le fait qu'ils ne restent pas autant croquant que le premier jour même conservés dans une boîte métallique. Mais ils très bons tout de même
— 19. janvier 2017 - 15:11
c'est tout à fait ce que j'attendais, merci. j'ai tranché les boudins à la sortie du four et je les ai remis au four, à plat, pendant 5 min pour qu'ils sechent un peu. peut-être que l'on pourrait ajouter des noix aussi et des raisins secs...
El fenomeno — 8. janvier 2017 - 14:34
Une réussite! Recette simple et rapide qui régale tout le monde. Merci
— 24. décembre 2016 - 16:41
Merci pour le délicieux partage
— 24. décembre 2016 - 16:31
Délicieux partage!!!! Merci beaucoup, recette suivie à la lettre, j'ai fait un mélange de noisettes entieres et d'amandes, tres tres bon