Préparation
Casser le chocolat et le mettre dans le bolCouvercle verrouillé, mixer 10 secondes vitesse 10.
Ajouter le beurre, 4 min/50°/vit 2.
Ajouter le fouet, 2 oeufs et le sucre roux + vanille liquide. 1 min/vitesse 3.
Ajouter la farine + la levure, mélanger 30 secondes vitesse 3.
Ajouter le sel et mélanger de nouveau 30 secondes vitesse3.
Bien entendu ôter le fouet car le fouet ne doit jamais être mis pour une vitesse au dessus de 3 ou dans un mode pétrin et turbo !
Ajouter les pépites au chocolat, pour ma part je n'en ai mis que 100 (pour ne pas entamer un autre paquet) mélanger en mode pétrin ou en sens inverse 30 secondes. J'ai trouvé pratique d'utiliser le mode pétrin.
Former des petits tas espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire pendant 10 à 12 minutes à 180° (ils ne doivent pas être trop cuits).
Pendant la cuisson, on peut voir les cookies se craqueler joliment, un régal pour les yeux ! Et l'odeur chocolatée qui s'échappe est irrésistible !
Laisser refroidir sur une grille
carolina83 — 30. mars 2020 - 20:12
Cookies façon brownie , excellent mais mon mari préfére le cookie classique au chocolat.
caramel68 — 15. avril 2018 - 10:06
J’avais oublié les étoiles
— 28. mars 2018 - 17:01
Tres bon cookies..par contre 100g de sucre suffisent largement ..
caramel68 — 15. octobre 2017 - 10:05
Je viens de refaire ces sublimes cookies en doublant les quantités 200g de sucre au total
caramel68 — 3. octobre 2017 - 19:21
Délicieux moelleux à l’intérieur hum ! 100g de sucre suffit
— 14. juillet 2017 - 20:18
Très bons cookies, un bel aspect craquelé et le goût parfait, recette suivie à la lettre.
chocobouille — 7. mai 2016 - 18:11
titoune70 — 27. février 2016 - 17:35
cristal — 28. janvier 2016 - 11:18
— 22. janvier 2016 - 15:43