Préparation
Réchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et déposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Mettre le chocolat en coupé grossièrement dans le bol, donner 2 coups de turbo pour concasser le chocolat, puis le mettre de côté.
Couper le beurre en morceaux.
Mettre les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol, régler 1 min / vitesse 3, ou jusqu'à obtention du blanchiment des jaunes d'œufs.
Ajouter le beurre et le sel dans le bol, régler 30 s / vitesse 3.
Mettre 30 s / Sens inverse / vitesse 3 en incorporant progressivement la farine et la levure, bien racler les bords du bol.
Verser les copeaux de chocolat dans le bol, régler 30 s / Sens inverse / vitesse 3, jusqu'à ce que le chocolat soit bien mélangé.
Former une boule avec la pâte.
Former des petites boules (environ 20) à l'aide d'une cuillère à soupe, et les disposer sur la plaque de cuisson en les espaçant.
Enfourner les cookies durant 10 min afin qu'ils dorent mais restent moelleux à cœur, ou prolonger de 1 à 2 min si on les préfère plus secs.
Invité — 9. novembre 2020 - 14:29
Suoer bon ... j'ai fais de la guimauve avec 3 blancs d'oeufs. .. donc j'avais 3 jaunes a caser.... je les ai fait avec des amandes concassées et de la coco râpée et j'ai mis un peu de sel de guerande ...
Je garde dans mes préférés. .. merciii beaucoup pour le partage
isalmc — 8. novembre 2020 - 11:53
No Sens inverse
Mummy1512 — 25. mai 2020 - 22:24
Très bonne recette, simple et pratique quand on a un reste de jaunes d'oeufs. J'y ai ajouté un reste d'un paquet d'amandes effilées
sarah_la_gourmande — 3. mai 2020 - 17:43
Excellent
jai fait la recette avec 3 chocolats différents coupés au couteau pour avoir de gros morceaux. Mis 2x plus de chocolat
la prochaine fois le mettrai moitié sucre et moitié sucre roux pour plus de croquant
Invité — 16. avril 2020 - 17:08
Excellent. Vraiment merveilleux. Pour le chocolat j'ai fait un mélange de 2 chocolats avec noisettes et noix concassées. Et au lieu de faire 20 petites boules j'ai fait seulement 6 grosses boules. Résultats de très gros cookies bien gourmands. Un vrai régal Merci beaucoup pour cette recette.
Titipinto — 29. décembre 2018 - 13:49
Doubler la quantité de chocolat ou rajouter des noisettes ou noix concassées pour des cookies plus gourmands. Avec café ou goûter des enfants, recette bien sympathique avec celle des financiers...
vally87 — 25. mars 2018 - 12:10
Bons et faciles ! J'avais des jaunes apres avoir fait des rochers coco.
Cicci7680 — 5. décembre 2017 - 20:29
Plutôt biscuits que cookies et très sucré. Je ne referai pas j'ai déjà testé mieux. Merci qd même
levure40 — 25. novembre 2017 - 11:01
rapide, bons. J'ai pu passer mes jaunes et le reste de poudre d'amandes apres avoir fait des macarons. Merci pour le partage
Invité — 30. octobre 2017 - 21:08
Super recette pour utiliser des jaunes d'oeufs. Facile et rapide. Déclinable à l'infini avec d'autres parfums. Merci bcp.