Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans le bol, introduire la farine, la levure et le sucre.
Ajoutez les blancs et mélangez 30 s vitesse 4, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez la purée d'amandes et la margarine et mélangez à nouveau 30 s vitesse 4.
Versez dans des petits moules à muffins en silicone en les remplissant à moitié.
Enfournez pour 15 min.
Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez tiédir les gâteaux, les démouler puis laisser à nouveau refroidir.
Coupez-les en deux dans l'épaisseur, à l'aide d'un couteau.
Tartinez la base de crème de marrons à la vanille ou de Nutella puis refermez le gâteau.
Invité — 9. mars 2011 - 13:48
La purée d’amande est aujourd’hui exclusivement vendue en bio, sous le sigle « AB ». On la trouve dans les magasins d’alimentation biologique, mais aussi, depuis quelques temps, au rayon bio des hypermarchés. Je pense qu'il est possible d'utiliser de la poudre d'amandes en y ajoutant de l'huile de noix ou de noisette pour retrouver la même consistance.J'ai fait un essai en mélangeant 20g de poudre d'amandes et 2 cuil. à soupe d'huile et le résultat est satisfaisant. Tentez la recette avec ce mélange et tenez-moi au courant SVP car ce peut-être un bon moyen de remplacer la purée d'amandes pas toujours présente dans les placards. Merci