Préparation
Préchauffer le four 180°
beurrer un plat à gratin et le saupoudrer d'1 cuiller à soupe de sucre
rincer et sécher les abricots , Les couper en 2 et les disposer dans le plat, côté coupé vers le haut
dans le bol, mettre le fouet, 2 œufs et 1 jaune, le sucre. 2 minutes, vitesse 3,5.
incorporer la farine, le zeste finement râpé d'un citron et le jus des 2
1 minute, vitesse 3,5.
ajouter le lait et la crème 1' V3,5
Napper les abricots de cette préparation
enfourner et laisser cuire 35' environ
laver soigneusement le bol et le fouet et monter le dernier blanc d'oeuf en neige ferme avec la pincée de sel. A la fin de l'opération, incorporer le sucre glace 20" V3
verser sur le clafoutis et faire dorer 3' sous le gril du four chauffé au rouge servir tiède ou froid
— 8. septembre 2014 - 00:30