Cannelés

Fendre la gousse de vanille en deux et racler les graines.

Dans une casserole, mettre le lait, la gousse de vanille, les graines et le beurre.

Porter à ébullition en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle au fond, puis éteindre le feu et laisser infuser 15 min à couvert.

Préchauffer le four à 200°C (Th 6-7).

dans le bol, mettre le sucre glace, la farine, les œufs, les deux jaunes et la fleur d'oranger. Mettre le couvercle et le gobelet doseur. Mixer pendant 15 s à vitesse 3.

Racler les parois, puis mixer pendant 45 s à vitesse 3 avec le couvercle sans le gobelet doseur et y verser le lait.

Dans le moule à cannelés (beurrer si vos moules ne sont pas en silicone), remplir aux 3/4.

Faire cuire pendant 40 min environ en haut du four.

Info: Ne pas avoir peur de la couleur de vos cannelés si vous les voulez croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.