Cakes à la crème de coco, sirop citron vert

Mettre le beurre ramolli et le sucre dans le bol du Thermomix.

Mixer 1 min à vitesse 3.

Racler les parois du bol et mixer à nouveau si nécessaire.

Ajouter les œufs un à un et la crème de noix de coco.

Laisser tourner quelques secondes.

Ajouter la farine et la levure.

Mixer 40 s à vitesse 4.

Racler les parois et mixer 15 s à vitesse 3.

Beurrer 5 ramequins.

Verser 2 bonnes cuillères à soupe de préparation dans chaque ramequin.

Déposer les ramequins dans le Varoma.

Couvrir d'une feuille de papier sulfurisé.

Cuire 35 min à température Varoma et vitesse 2.

Retirer les ramequins à la sonnerie.

Laisser refroidir quelques minutes.

Démouler les cakes.

Préparer le sirop pendant la cuisson des cakes.

Mettre les ingrédients du sirop dans une casserole.

Porter à ébullition.

Cuire 5 min.

Arroser les cakes refroidis du sirop de citron vert.

Info: La crème de coco sucrée adoucit le côté acide de la sauce.