Préparation
-préchauffer le four à 180°
-commencer par le sirop de citron en versant le jus d'un citron,les 50G d'eau et les 60G de sucre,régler 5Min/100°/Vit1
-conserver à t° ambiante dans un récipient,ne pas laver le bol
-mettre le zeste râpé et le jus d'un citron,la farine,la poudre d'amandes,la crème,les oeufs,les 150G de sucre,la levure dans le bol et mixer 30Sec/Vit4,racler bien entre les lames et remixer 30Sec/Vit4
-beurrer le moule et le saupoudrer de sucre (le retourner pour enlever l'excédent)puis verser la pâte (le niveau arrive aux 3/4 du moule) et enfourner 40Min à 1H à 180° :le dessus est bien doré,un pic enfoncé au centre ressort sans matières collées (55Min pour moi)
-sortir du four,faire quelques trous avec un pic en bois puis verser aussitôt le sirop de citron
-laisser refroidir dans le moule avant de démouler délicatement (on passe une lame lisse de couteau entre le cake et le moule,on pose une grille sur le dessus,on retourne,on retire le moule et on pose son plat de présentation puis on retourne le tout et on retire la grille)
-pour couper de belles tranches fines et régulières sans écraser,utiliser un couteau électrique
-on peut servir avec une petite boule chantilly
Conseils
- -j'ai utilisé un moule à cake en métal anti-adhésif( 25CMX10CM, H7CM)mais je préfère toujours beurrer et fariner (ici pas de farine mais du sucre pour une jolie couleur) pour un démoulage impeccable
- -le conserver ,si pas mangé le jour même,enveloppé d'un film plastique alimentaire
- -D'autres recettes au thermomix sur mon blog
- //isabelledenimal.over-blog.com/
Annedeparfouru — 19. avril 2024 - 14:16
Mettre 2 zestes de citron
Jolynoise — 25. février 2024 - 22:19
Sofiepot — 2. février 2023 - 16:13
Maboulette: REGARDEZ DANS 2.
Maboulette — 29. octobre 2022 - 18:03
Pas vu dans la recette à quoi sert le sirop de sucre ? Dites-moi. Le cake est dans le four sans son sirop ...
matmai — 8. mars 2021 - 11:47
Un vrai délice ...avec 90g de sucre
BERANGER37 — 27. février 2021 - 10:17
Très inquiète super liquide ! J'espère qu'il va monter à la cuisson....
JJOne — 16. mai 2020 - 13:46
bon cake au citron. bien moelleux, a refaire Merci pour le partage
— 5. avril 2020 - 02:20
Exceptionnel , tout simplement parfait ! Merci
— 29. mars 2020 - 21:21
Très déçu j'avais vu deux avis qui disaient que ce cake n'avait pas monté. Effectivement il est plat comme une galette. Je ne recommencerai pas cette recette et je ne la recommande pas. Dommage j'ai tout jeté, quel gaspillage !!!!
MDT34 — 13. avril 2019 - 17:44
vraiment Top...très moelleux fait avec des noisettes faute d'amandes