Cake sablé aux pépites de chocolat (ou aux fruits confits)

Préchauffer le four à 210°C.

Mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre et les œufs dans le bol.

Mixer 40 s en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à la vitesse 5.

Ramener la pâte au centre avec la spatule.

Ajouter la farine, la Maïsena et la levure.

Mixer progressivement jusqu'à la vitesse 6.

Ajouter les pépites de chocolat (ou les fruits confits).

Mixer 30 s / Sens inverse / vitesse 3.

Beurrer un moule à cake de taille standard ou 6 mini.

Répartir la pâte.

Enfourner.

Baisser immédiatement la température du four à 180°C.

Cuire 40 min à 180°C.

Cuire 15 min à 160°C.

Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au cœur.