Préparation
Dans le bol, mettre les oeufs, le sucre en poudre puis la farine.
Pétrir pendant 3 minutes, fonction Mode pétrin.
Laisser reposer au moins 2h en couvrant le bol.
Prendre un morceau de pâte et l'étaler sur un plan de travail fariné de façon à obtenir un grand rectangle d'une épaisseur la plus fine possible (attention à ne pas déchirer la pâte).
Découper à la roulette des rectangles et inciser au milieu.
Les plonger par 4 dans une sauteuse remplie d'huile chaude, les retourner dès qu'ils se colorent (une quinzaine de secondes).
Les déposer sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre en poudre.
Se conservent très bien, dans une boîte en fer.
Ces "bugnes" ne sont pas des vraies bugnes lyonnaises, elles sont craquantes et ne contiennent pas de matière grasse dans la pâte.
73genix38 — 26. mars 2025 - 07:31
Petite astuce pour savoir si l'huile est à bonne température, tremper un cure-dent en bois dedans et s'il y a des frémissements autour c'est bon l'huile est chaude.
73genix38 — 24. mars 2025 - 10:55
Humm toujours un délice. Se conserve super bien dans des boîtes en métal
73genix38 — 5. mars 2023 - 17:50
Toujours aussi bonne et pas grasse du tout. Bien croquantes comme j'aime
73genix38 — 2. mars 2022 - 20:39
Refaite aujourd'hui. Humm croquantes à souhait
73genix38 — 22. février 2022 - 21:12
Miam-miam toujours un régal
73genix38 — 21. février 2022 - 08:17
En préparation, humm
Cycyp1986 — 17. février 2019 - 20:52
73genix38: Coucou Mamounette! J'avais oublié que j'avais mis cette recette!
73genix38 — 17. février 2019 - 20:33
Bonsoir Je vous conseille cette recette, sans matière grasse dans la pâte, elles sont excellentes. Les faire bien fines. Merci Cycy de faire connaître cette recette qui vient de ma Maman. Gros bisous ma fille
— 4. février 2017 - 17:41
j essaie au plus vite merci
— 9. février 2016 - 17:21