Préparation
Mettre le fouet dans le bol, les œufs, le sucre et régler 15 min / 37°C / vitesse 3.
Enlever le fouet, mettre une passoire sur le bol pour tamiser la farine, la levure, la maïzena et le sel. Mélanger 1 min / vitesse 2.
Verser la préparation dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire environ 15 min au four à 180°C.
Mettre tous les ingrédients de la crème pâtissière dans le bol et régler 7 min / 90°C / vitesse 4.
À l'arrêt de la minuterie, mixer 5 s / vitesse 9.
Réserver la crème sur une plaque pour qu'elle refroidisse plus rapidement.
Mettre tous les ingrédients du glaçage dans le bol et programmer 5 min / 50°C / vitesse 2.
Note : La bûche est aussi délicieuse fourrée à la crème de marrons.
vélérie — 22. avril 2010 - 19:50
10 minutes de cuisson suffisent pour la génoise, parfait pour un gateau roulé pour le goûter
Invité — 28. novembre 2009 - 13:14
je lai faite ce matin et nous trouvons que la crème pâtissière nest pas ressemblante à la crème que nous avons lhabitude de faire (on dirait plus un flan). En ce qui concerne le nappage, il est trop liquide pour être étalé immédiatement.
Bonne recette quand même
Invité — 22. novembre 2009 - 14:30
Pour moi le nappage allait ...(même si je pense quil y en certainement de bien mieux)... jai utilisé du chocolat noir 1er prix (vendu par 5 sous emballage transparent)...