Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le chocolat dans le bol et mixer 15 s / turbo, en raclant les bords.
Ajouter le beurre et le chocolat et mixer 3 min / vitesse 3 / 50°C.
Ajouter le sucre, la farine et les œufs et mixer 10 s / vitesse 4.
Ajouter les noix de pécan et mixer 5 s / vitesse 3.
Répartir cette préparation dans un moule bien beurré et réserver.
Laver le bol.
Mettre tous les ingrédients de la pâte à cookie sauf les pépites de chocolat et mixer 15 s / vitesse 5.
Ajouter les pépites de chocolat et mixer 10 s / vitesse 4.
Répartir cette pâte sur la pâte à brownie.
Étaler avec les dents d'une fourchette afin d'avoir de la pâte sur toute la surface.
Cuire au four pour 50 min, en vérifiant d'abord au bout de 20 min puis tous les 10 min car la cuisson dépend surtout de votre four.
Laisser complètement refroidir avant de découper en carrés.
Conseil : Vous pouvez réduire les proportions de sucre si vous n'aimez pas trop sucré.
Invité — 5. avril 2020 - 15:35
Bonjour,
J'ai voulu faire des portions individuelles. J'ai, comme indiqué dans certains commentaires, réduis la dose de sucre à 100gr pour les deux recettes. J'ai mis le brownie (sans noix) puis le cookie au dessus et j'ai cuit 20 min, puis encore 10 minutes à 180 degré... Le dessus est bien trop cuit pour ma part, de ma faute bien sur, j'aurais du baisser la température je pense.
Ceci étant dit le résultat reste très bon
cici38 — 30. août 2019 - 10:24
fan du cookies geant ... votre recette me faisait de l oeil !
j ai donc testé et c est trop trop bon !! on s est tous regalé accompagné de glace a la vanille fais avec des noix !! merci du partage !
Invité — 31. octobre 2018 - 16:33
Super pas de noix de cajou donc noix classique un peu moins de sucre et c est super bon!
Invité — 17. avril 2018 - 19:16
Très bon, mais pour la cuisson, je n'ai mis que 30 minutes et laisser dans le four éteint 10 minutes comme dans les commentaires. Un régal ! Merci
Invité — 28. mars 2018 - 15:59
Huummmm, ça donne envie. Je l'enregistre dans mes favoris pour le déguster prochainement
Invité — 4. mars 2018 - 15:59
Recette idem que celle goûtée par mon fils au restaurant
J’ai réduis un peu le sucre mais je dois avoir le même four que Laulaud 50 minutes de cuisson. Mais parfait ‼
Nous l’avons dégusté avec une crème anglaise
A refaire Merci pour le partage
cat1306 — 25. février 2018 - 11:28
Parfait! Fais pour une soirée entre amis, grand succès!!
sosilo — 5. novembre 2017 - 20:16
Merci à vous d’avoir adapté cette recette pour le thermomix
pour ma part j’ai suivi un des commentaires : 30 minutes de cuisson + 10 minutes dans le four encore chaud mais éteint.
je n’ai rien changé concernant les proportions beurre et sucre et c’etait parfait !
j’ai mis des noix à la place des noix de pécan, que je trouve trop chères à l’achat.... mais on peut aussi mettre amandes, noisettes....
Par contre, c’est vrai que ce n’est pas évident d’étaler la pâte à cookie sur le brownie. Je me suis aidée d’une fourchette et c’etait plus facile !
j’ai bien raclé le bol après la fabrication du brownie et je n’ai donc pas eu à le laver entre les 2 préparations
je n’avais plus de beurre demi sel donc je l’ai « fabriqué » : pour ce faire, il faut malaxer 3 gr de sel fin pour 100gr de beurre doux (6 gr de sel pour 200 gr de beurre doux) et ça le fait
attention, c’est une bombe calorique
Invité — 9. octobre 2017 - 18:44
une tuerie!!! juste excellent! merci!