Préparation
Placer le lait et la levure dans le bol.
Régler 10 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre et les jaunes d'œufs.
Régler 5 min / mode pétrin.
Ajouter le beurre demi-sel mou et la fleur d'oranger.
Régler 10 min / mode pétrin.
Laisser lever 1 h dans un saladier ou dans le bol (bien humidifier le dessus de la pâte).
Aplatir un peu la pâte pour chasser l'air et façonner pour former la brioche.
Placer dans un moule ou sur une plaque avec papier sulfurisé.
Vaporiser à nouveau et laisser lever 1 h.
Préchauffer le four à 180°C.
Vaporiser à nouveau d'eau avant d'enfourner pour 30 min.
Sortir et démouler sur une grille.
Conseils
- Vous pouvez rajouter des pépites de chocolat avant d'enfourner après avoir vaporisé l'eau.
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