Préparation
Mettre la crème fraîche, le sucre et le beurre dans le bol avec le couvercle verrouillé.
Cuire 3 min à 37°C à vitesse 2,5.
Incorporer les œufs.
Cuire 15 s à vitesse 3.
Incorporer la farine et la levure.
Cuire 2 min en mode pétrin.
Laisser fermenter la pâte dans le bol environ 1 heure.
Retirer la pâte du bol et l'étendre sur une superficie farinée.
Incorporer les pépites de chocolat dans la pâte.
Rouler la pâte sur elle-même pour former une forme de flute.
Couper la pâte en petits morceaux d'environ 5 cm de long.
Mettre les morceaux dans un moule et laisser fermenter encore 1 heure.
Badigeonner la pâte d'œuf battu et saupoudrer de pépites de sucre.
Cuire au four 180°C (chaleur haut et bas) pendant 35 min.
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