Préparation
- Monter les blancs en neige avec le sel " 3 mn / 37° / vit 3.5 " (avec le fouet). - Puis remettre en route " 1.5 mn / 37° / vit 3.5 " et incorporer le sucre puis les jaunes sur les couteaux en marche. - Enlever le fouet et tamiser sur sur le bol, la farine, la levure et la fécule. - Mélanger " 30 sec / vit 3.5 " . Racler si besoin et recommencer ... - Mettre la préparation dans les moules (voir fabrication plus bas) et enfourner environ 20 à 25 mn à 160° / 180° ... (Les biscuits ne doivent pas etre trop trop souples ...) (La préparation gonfle puis retombe en refroidissant) - Démouler délicatement une foi les biscuits refroidit et y mettre du sucre glace ... Note: Pour un nettoyage sans soucis des moules, les mettre à tremper quelques heures dans l'eau très chaude et tout s'y dessole très facilement... Ils pourrons ainsi les etre réutiliser ... ~~~~ Moules pour biscuits cuillère ~~~~ - Ustensiles, - 5 barquettes en aluminium de 20 x 20. - Un ciseau. - Fabrication, - Découper les bords "roulés" et couper les barquettes en deux. - Défroisser les angles (Attention ça coupe !!!). - Faire 4 formes arrondies pour chaque demi barquette. - Couper les extrémités des plies (voir photo plus bas) et froisser les bords pour en faire des "barques".
teldan — 22. mars 2018 - 11:31
Génial. Idéal pour une charlotte aux poires chocolat. Toute la famille s'est régalé. A refaire.
erseline — 15. mai 2016 - 12:57
CERISE66 — 25. mars 2016 - 23:16
— 16. mars 2016 - 19:38
— 12. février 2016 - 16:34
— 18. novembre 2015 - 14:27
— 3. septembre 2015 - 00:05
baseb42 — 31. juillet 2015 - 16:32
— 31. décembre 2014 - 19:57
— 22. janvier 2014 - 12:32