Biscotti

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre la farine, le sucre, la levure, le beurre et le sucre vanillé dans le bol. Couvercle verrouillé et maintenir la touche turbo appuyée durant 2 s. Relacher et renouveler 2 fois.

Ajouter le lait et l'œuf et mélanger 40 s vitesse 3 ½.

Terminer en ajoutant les noisettes et les amandes et mélanger 30 s vitesse 3 Sens inverse.

Partager la pâte en 2 et façonner 2 boudins de 30 cm de long. Les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et cuire 40 min.

Quand les pains sont cuits, les sortir du four et attendre quelques minutes pour qu'ils refroidissent un peu.

Faire des tranches de 1 cm de large en coupant délicatement en biais.

Replacer les tranches à plat sur une plaque et enfourner à nouveau. Surveiller la cuisson et éventuellement les retourner quand les biscuits ont une jolie couleur pour les dorer de l'autre côté (environ 15 min de chaque côté).

Ces petits biscuits se gardent plusieurs semaines dans une boite à l'abri de l'humidité et sont délicieux avec le thé ou le café.

Vous pouvez remplacer les amandes et les noisettes par ce que bon vous semble : pistaches, fruits secs, fruits confits...