Préparation
insérer le fouet dans le Couvercle verrouillé .
Ajouter les blancs d'oeufs le sel régler 5mn / vitesse 3,5 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute. au bout de 2mn ajouter le sucre et le zeste de citron.
A l'arrêt de la minuterie ajouter les amandes les noisettes régler 1mn /vitesse 1.
Mettre cette masse dans ume poche à douille à embout plat.
Etaler des bandelettes sur une tôle beurrée . Parsemer d'amandes effilées.
Faire cuire à four moyen, à 150°, (th.5 ) 8mn