Préparation
Mettre la farine, l'œuf et le beurre coupé en petits cubes dans le bol et mettre 3 impulsions turbo.
Ajouter le reste des ingrédients (sucre, jaune d'œuf, sucre vanillé, sel) et mélanger 20 s / vitesse 4.
Sortir la pâte du bol, former une boule et la mettre dans un saladier. Laisser reposer 30 min au frais.
Préchauffer le four à 150°C (th.5). Rouler la pâte en une couche de 1/2 à 1 cm d'épaisseur environ et découper les sablés à l'emporte pièce. Les disposer sur une plaque à patisserie recouverte d'une feuille de cuisson.
Pour la dorure : badigeonner chaque sablé avec le jaune d'œuf que vous pouvez détendre avec un filet d'eau.
Cuire à 150°C pendant 20 min en surveillant la cuisson. Mettre à refroidir sur une grille et déguster.
Conseils
- Variante : pour varier le goût des sablés, vous pouvez ajouter à la pâte du cacao, des noix, des noisettes, de la coco râpée, des amandes grillées, etc.
- Il est également possible de les décorer avec du glaçage au sucre, des noisettes, du glaçage cacao, etc. selon votre inspiration.
- Ces sablés se conservent très bien pendant plusieurs jours dans une boîte métallique. Ils peuvent être préparés à l'avance et servis à des repas de fêtes comme Noël par exemple.
Invité — 22. mars 2017 - 13:25
Un peu déçue...pâte trop friable et cuisson limite. J'aurai peut-être dû mettre le four à 180°
Invité — 3. novembre 2016 - 11:13
Facile a faire. Tres bon