Préparation
Laver les feuilles de verveine.
Mettre les feuilles de verveine, l'eau et le sucre dans le bol.
Oter le gobelet doseur.
Programmer 15 min / 100°C / vitesse 2.
Sortir le bol du Thermomix de son socle.
Plonger les feuilles de verveine dans le bol et laisser macérer 4h.
Filtrer pour enlever les feuilles de verveine.
Mettre le jus obtenu dans le bol.
Oter le gobelet doseur.
Programmer 12 min / 100°C / vitesse 2.
Laisser tiédir et mettre en bouteille ébouillantée.
Conseils
- Vous pouvez tout aussi bien, si vous n'avez pas de bouteille, faire comme moi, mettre dans des pots à confiture.
- Pour que votre sirop se conserve mieux, le mettre au frigo.
- Et si vous voulez un sirop plus épais, il vous suffit de prolonger le temps de cuisson afin de faire réduire.
agnes1202 — 20. août 2019 - 22:59
C'est la deuxième année que je fait ce sirop. Je n'ai mis que 50-60gr de feuille de verveine citronnée du jardin et cela est suffisant pour le goût . Je l'utilise comme n'importe qu'elle sirop avec de l'eau ou pour sucrer les Yaourth. En tout cas super bon.