Préparation
Prélever le zeste d'un citron en évitant les peaux blanches.
Mettre le zeste dans le bol parfaitement sec avec 100 g de sucre et mixer 20 s à vitesse 10 en montant progressivement la vitesse.
Ajouter le reste du sucre et les jus des citrons et du pamplemousse (environ 250 à 300 g) et chauffer 8 min à 100°C vitesse 2 sans le gobelet doseur.
Transvaser dans une bouteille et laisser refroidir avant de mettre au frais.
Conseils
- Si votre sirop vous paraît trop liquide, ajoutez 2 min de cuisson.
Invité — 6. février 2017 - 19:34
Ce sirop peut il se faire avec des oranges et citons ? ou un mélange d' agrumes ?
Quelle est la durée de conservation? Au frais ?
Mais cette recette donne envie de la tester