Préparation
Laver les feuilles de menthe, bien les égoutter et les mettre dans un saladier.
Recouvrir avec un litre d'eau bouillante, couvrir et laisser infuser 24 heures.
Filtrer le jus et le mettre dans le bol.
Ajouter le sucre.
Programmer 60 min / 80°C / vitesse 2, 5 min avant la sonnerie, monter la température à 100°C.
Ecumer.
Vider le contenu du bol dans des bouteilles en verre qui se ferment avec un bouchon vissé.