Préparation
Éplucher et détailler en morceaux chaque légume, mettre l'oignon à part.
Mettre dans le bol l'oignon, mixer 5 s vitesse 5, racler les parois du bol.
Ajouter 1 filet d'huile d'olive, rissoler 2 min 30, 100°C, vitesse 1.
Ajouter le reste des légumes, cuire 2 min, 100°C, vitesse 1.
Mouiller d'eau juste à hauteur des légumes et cuire 25 min, 100°C, vitesse 1.
À la sonnerie, vérifier à l'aide d'un couteau la cuisson des légumes, prolonger si besoin.
Vider la moitié de l'eau de cuisson pour obtenir une consistance plus épaisse.
Mixer progressivement pendant 30 s jusqu'à vitesse 6.
Conseils
- J'ajoute au dernier moment dans mes purées un morceau de viande ou de poisson cuit pour nous lors du repas.
- Cette purée peut être congelée par portion.
Invité — 1. juin 2017 - 07:50
Super cette recett est top je la fais avec différents légumes et la consistance est parfaite.
merci pour ce partage