Préparation
Éplucher et détailler en morcreaux chaque légume, mettre l'oignon à part
mettre dans le Couvercle verrouillé l'oignon, mixer 5s vitesse 5, racler les parois du Couvercle verrouillé
Ajouter 1 filet d'huile d'olive, rissoler: 2 min 30, 100°c, vitesse 1
Ajouter le reste des légumes, 2min, 100°c, vitesse 1
Mouiller d'eau juste à hauteur des légumes et cuire 25min, 100°c, vitesse 1
A la sonnerie, vérifier à l'aide d'un couteau la cuisson des légumes, prolonger si besoin
vider la moitié de l'eau de cuisson pour obtenir une consistance plus épaisse
mixer progressivement pendant 30s jusqu'à vitesse 6
Conseils
- j'ajoute au dernier moment dans mes purées un morceau viande ou poisson cuit pour nous lors du repas.
- cette purée peut être congelée par portion
— 1. juin 2017 - 07:50
Super cette recett est top je la fais avec différents légumes et la consistance est parfaite. merci pour ce partage